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兜の緒を締める

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食を通して地域コミュニティの活性化に貢献をしていきたい、とキリンビールが展開するプログラム「地域再生トレーニングプロジェクト」が横浜中華街で開催され、北は北海道から南は広島までの地域で活動する皆様に食のご紹介と街歩きのツアーを中華街コンシェルジュとしてご案内させていただきました。

やはり横浜と言えば、の後に続く言葉に「横浜中華街」とおっしゃっていただくのはとてもありがたいです。半面、そうした心象のみなさまへの期待にお応えするには、やっぱり派手なことばかりではなく地道な施策の積み重ねが欠かせないなぁと、つくづく感じます。大型予算のイベントは華やかだし、集客効果もあります。けれど、中華街の各個店を愛でてくださるお客様である常連さんや、時にサービスや味に対して真剣に怒ってくださる、そうした中華街を愛してくださる方にも、しっかりと向き合わなければ、いつしかサービスや味の劣化を招くことになり、お客様が離れていってしまいます。各地域で賑わいを創出している皆さんの何気ない一言に自戒が深まります。


by AKIO_TAKE | 2019-07-24 22:27 | work